Zu viel Wurst und Fleisch essen, ist nicht gut. Viele greifen auf vegane Wurst zurück. ÖKO-Test nahm jetzt 13 vegane Aufschnitte unter die Lupe.

Zu viel Wurst und Fleisch essen, ist nicht gut. Viele greifen auf vegane Wurst zurück. ÖKO-Test nahm jetzt 13 vegane Aufschnitte unter die Lupe. Die veganen Aufschnitte ahmen unter anderem Salami, Lyoner, Schinkenwurst oder Mortadella nach. Die Mehrheit der getesteten Produkte enttäuscht mit ihren Gesamturteilen, so ÖKO TEST. Verunreinigungen mit Mineralöl sind ein Problem. Außerdem setzen viele Hersteller auf ein umstrittenes Verdickungsmittel und verwenden aus unserer Sicht zu viel Salz. Das gute an verganer Wurst ist, dass kein Tier dafür gelitten, oder Antibiotika gefressen hat.

Vegane Wurst im Test Foto: ÖKO-TEST

Dennoch sind die Testergebnisse für den veganen Aufschnitt enttäuschend, scrieb ÖKO Test. Die meisten Aufschnitte sind mehr oder weniger stark mit Mineralölbestandteilen verunreinigt. Sie enthalten relativ viele und teils umstrittene Zusatzstoffe, und der Salzgehalt ist aus unserer Sicht oft zu hoch. Rund zwei Drittel der Produkte im Test enttäuschen mit Gesamturteil "mangelhaft" oder "ungenügend".

Besonders ärgerlich: Zwei Mal hat das von uns beauftragte Labor aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) nachgewiesen. Zur Gruppe der MOAH können krebserregende Verbindungen gehören. Ein gesetzlicher Grenzwert für MOAH in Lebensmitteln ist deshalb aus unserer Sicht längst überfällig.

Außerdem fanden sich in den meisten Produkten Verunreinigungen mit gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH/MOSH-Analoge). MOSH sammeln sich im menschlichen Körper an. Es ist weder erwiesen, dass das schädlich noch dass es unbedenklich wäre. Vorsorglich sollten Lebensmittel möglichst wenig davon enthalten. Zu viel Salz ist ein weiteres Problem im Test von veganer Wurst als Aufschnitt. Es erhöht das Risiko für Bluthochdruck und Folgeerkrankungen. Das meiste Salz nehmen die Deutschen eher versteckt in Brot, Wurstwaren und Käse auf als aus dem eigenen Salzstreuer.

Von den getesteten Produlten ist der Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art von Lidl mit der Note "gut" bewertet. Bei Aldi Nord erhielt "Mein Veggie Tag -Veganer Bio Aufschnitt" nur ein ungenügend.

Den ÖKO-Test können Sie hier nachlesen: https://www.united-kiosk.de/news/test-veganer-aufschnitt-das-geht-besser-art_910262009_20220000448/?partnerID=OE20628

Quelle: ÖKO TEST